Dec. 03 2016

De Standaard

Vlaanderen verliest enige vrouwelijke sterrenchef

In maart volgend jaar verliezen we in Vlaanderen de enige vrouwelijke sterrenchef die we rijk zijn. Karen Keygnaert sluit dan restaurant A’Qi in Brugge om een meer toegankelijk concept te openen. De ster die de zaak vijf jaar lang had, verhuist niet mee.

‘Het was leuk om erbij te horen’, zegt Keygnaert. ‘Maar eerlijk gezegd doet die Michelinster me niets meer. Ik apprecieerde de waardering wel die ermee gepaard ging, maar dat hoofdstuk is nu afgesloten. De drempel van een sterrenzaak is voor veel mensen te hoog, ik wil voortaan iets laagdrempeligs.’

In Wallonië en Brussel zijn er wel nog vrouwelijke sterrenchefs, zoals Arabelle Meirlaen. En volgens Michelin komt er zeker nog vrouwelijk talent aan. Die hebben nu misschien nog geen ster, maar staan wel al vermeld in de gids. ‘Vorig jaar stonden er 74 vrouwelijke chefs in, dit jaar al 88’, zegt woordvoerster Ellen Neukermans. ‘43 van hen komen uit Vlaanderen.’

Share Post